Ốc là món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, tình trạng ăn ốc bị buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy,… cũng thường xuyên xảy ra. Vậy ăn ốc bị buồn nôn là bị sao? Cần lưu ý những gì khi ăn ốc và ăn ốc như thế nào cho đúng? Tất cả sẽ được giải đáp ngay trong bài viết dưới đây của phòng khám đa khoa Y Học Quốc Tế.

Ăn ốc có tốt cho sức khỏe không?

Ốc là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

Cung cấp protein: Ốc là một nguồn protein giàu chất lượng cao, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể để xây dựng và sửa chữa các tế bào và mô.

Cung cấp khoáng chất: Ốc là một nguồn khoáng chất quan trọng, bao gồm canxi, sắt, kẽm và magiê, tất cả đều cần thiết cho sức khỏe xương và răng, hệ thống miễn dịch và chức năng thần kinh.

Giảm nguy cơ bệnh tim: Ốc có chứa axit béo omega-3 và omega-6, giúp giảm huyết áp và huyết cholesterol, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.

Tăng cường sức đề kháng: Ốc có chứa các chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp củng cố hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và bệnh lý.

Cải thiện chức năng não: Ốc có chứa choline, một chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng não, giúp cải thiện trí nhớ và tập trung.

Tăng cường trao đổi chất: Ốc có chứa nhiều protein và một loạt các vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp đốt cháy chất béo và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Giảm nguy cơ ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy ăn ốc có thể giảm nguy cơ một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú và ung thư đại trực tràng.

Cải thiện sức khỏe da: Ốc có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin E và kẽm, giúp cải thiện sức khỏe da và tóc.

Tuy nhiên, khi tiêu thụ ốc, bạn cần phải chú ý đến hàm lượng muối và cholesterol. Ăn quá nhiều ốc có thể dẫn đến tăng huyết áp và tiểu đường, vì vậy bạn nên tiêu thụ chúng với một lượng hợp lý và kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện thường xuyên để đảm bảo sức khỏe tổng thể.

Ăn ốc bị buồn nôn là bị sao?

Ăn ốc có thể gây ra các phản ứng dị ứng hoặc khó tiêu hóa cho một số người, và trong một số trường hợp, có thể gây buồn nôn. Các nguyên nhân chính gây ra buồn nôn sau khi ăn ốc có thể bao gồm:

• Dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với các chất trong ốc, bao gồm protein và các chất gây kích thích khác. Các triệu chứng dị ứng có thể bao gồm buồn nôn, nôn mửa, phát ban, khó thở và đau bụng.
• Nhiễm độc thực phẩm: Nếu ốc không được chế biến đúng cách hoặc bị nhiễm khuẩn, nó có thể gây ra nhiễm độc thực phẩm, dẫn đến buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy và sốt.
• Khó tiêu hóa: Một số loại ốc chứa nhiều chất xơ có thể gây khó tiêu hóa, dẫn đến buồn nôn hoặc đầy hơi.

Nếu bạn gặp phải buồn nôn sau khi ăn ốc, bạn nên ngừng ăn và uống nhiều nước để giúp giảm các triệu chứng. Nếu triệu chứng tiếp tục hoặc nghiêm trọng hơn, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để được khám và điều trị tùy theo tình trạng của bạn.

Những điều “đại kỵ” khi ăn ốc bạn cần lưu ý

Mặc dù ốc là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng khi ăn ốc, bạn cần lưu ý một số điều “đại kỵ” sau đây để đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh các vấn đề sức khỏe:

• Ăn ốc sống hoặc chưa được chế biến đúng cách: Ốc sống có thể chứa các vi khuẩn và các tác nhân gây bệnh, do đó, ăn ốc sống hoặc chưa được chế biến đúng cách có thể gây ra nguy hiểm cho sức khỏe.
• Ăn ốc quá nhiều: Ăn quá nhiều ốc có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa, do đó, nên ăn ốc với số lượng và tần suất hợp lý.
• Ăn ốc không rõ nguồn gốc: Mua ốc từ những nguồn không rõ có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe vì chúng có thể bị nhiễm khuẩn hoặc chứa các chất độc hại.
• Ăn ốc không được chế biến đúng cách: Ốc nếu không được chế biến đúng cách có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe như nhiễm độc thực phẩm, do đó, cần chú ý đến việc chế biến ốc trước khi ăn.
• Không nấu chung ốc bươu với thịt lợn: Vì ốc và thịt lợn có tính chất khác nhau và khó tiêu hóa một cách hiệu quả khi được ăn chung. Ốc là một loại hải sản giàu protein, chất béo và chứa nhiều khoáng chất và vitamin nhưng có tính axit cao. Trong khi đó, thịt lợn là một loại thực phẩm chứa nhiều chất béo, đạm và các chất dinh dưỡng khác. Bên cạnh đó, ốc bươu có tính hàn nên nhiều người ăn chung với thịt lợn có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe như ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy và bệnh đường ruột.
• Không ăn ốc với các loại thực phẩm chứa vitamin C: Các chuyên gia dinh dưỡng đặc biệt lưu ý bạn không nên kết hợp ăn ốc chung với các loại trái cây, thực phẩm chứa vitamin C. Nguyên nhân là do khi các chất dinh dưỡng có trong hải sản kết hợp với vitamin C sẽ tạo thành hợp chất không tốt cho sức khỏe. Từ đó có thể gây ra nhiều vấn đề về tiêu hóa như: đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, hoặc thậm chí là ngộ độc thực phẩm.

Một số trường hợp nên hạn chế ăn ốc:

• Những người bị dị ứng với hải sản: Những người có dị ứng với hải sản nên tránh tiêu thụ ốc và các sản phẩm chứa hải sản. Dị ứng có thể gây ra các triệu chứng như phát ban, khó thở, đau bụng và nôn mửa.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú: Phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế tiêu thụ ốc vì chúng có chứa thủy ngân, kim loại nặng và các chất độc hại khác có thể gây hại cho sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.
• Người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao: Ốc có chứa nhiều natri – chất “cấm” với những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh huyết áp cao, bệnh thận bởi tiêu thụ nhiều natri có thể khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
• Người có vấn đề về thận: Ốc có chứa một lượng lớn kali, một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe nhưng có thể gây hại cho những người có vấn đề về thận. Những người này nên hạn chế tiêu thụ ốc hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn.

Ăn ốc như thế nào cho đúng cách?

• Không ngâm ốc quá lâu

Nhiều người cho rằng ngâm ốc một vài ngày rồi mới chế biến thì sẽ đảm bảo hơn vì chúng thải hết chất bẩn bên trong. Tuy nhiên, ngâm ốc quá lâu có thể khiến một lượng ốc bị chết, từ đó làm cho món ăn có mùi, vừa không ngon miệng vừa ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

• Làm sạch ốc trước khi chế biến

Trước khi chế biến, bạn nên ngâm ốc bằng nước vo gạo, nước giấm, muối pha chanh hoặc thêm ớt vào trong nước để ốc nhanh nhả hết cặn bẩn. Sau đó, rửa thật sạch ốc với nước nhiều lần rồi mới bắt đầu chế biến.

Khi ăn, bạn nên loại bỏ ruột ốc bởi ruột ốc thường nằm ở phần đuôi và có chứa rất nhiều chất bẩn, ăn vào có thể gây hại đến đường tiêu hóa.

• Chế biến ốc chín kỹ

Đa số hải sản, kể cả ốc, có chứa vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus có khả năng kháng nhiệt cao. Những vi khuẩn này chỉ có thể bị tiêu diệt ở nhiệt độ trên 80ºC. Vậy nên, ngoài việc sơ chế đúng cách, bạn cần tiến hành luộc kỹ ốc trong nước sôi khoảng 4–5 phút trước khi chế biến để đảm bảo an toàn nhất cho sức khỏe.

Nếu ăn ốc không được chế biến kỹ, bạn có nguy cơ cao mắc các bệnh giun sán và dễ bị rối loạn tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn, phù nề tay chân…

Trên đây là thông tin chi tiết giải đáp thắc mắc ăn ốc bị buồn nôn là bị sao? Hy vọng có thể giúp ích được cho bạn đọc. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn [tư vấn trực tuyến] hoặc gọi đến số 02438.255.599 – 0836.633.399 để được các bác sĩ tư vấn, giải đáp và đặt lịch hẹn khám sớm nhất.