Ốc có thể chế biến thành rất nhiều món ngon dinh dưỡng khác nhau mà nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, vấn đề ăn ốc có béo không là câu hỏi nhiều người quan tâm. Để giải đáp thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin câu trả lời có trong nội dung bài viết dưới đây.

Đôi nét khái quát về ốc và hàm lượng dinh dưỡng

Ốc là một trong những món ăn giàu dưỡng chất. Theo đó, có rất nhiều loại ốc khác nhau, phổ biến có:

• ốc hương: là một trong những loại ốc khá nổi tiếng thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Món ốc này được mệnh danh là nữ hoàng của các loại ốc đảm bảo ngon, dễ chế biến và có bày bán nhiều trên thị trường hiện nay.
• ốc cà na: đặc điểm nhỏ bằng ngón tay áp út, đầu xoắn nhọn và bên vỏ ngoài thường có màu xanh. Loại ốc này chế biến thành nhiều món có vị thơm, giòn giòn hơn các loại ốc khác.
• ốc móng tay: đúng như tên gọi của loại ốc này, ốc móng tay trưởng thành có chiều dài có thể đạt tới 5-7 cm. Loại ốc này có tính mát, vị mặn và có thể hỗ trợ trong điều trị một số bệnh lý.
• ốc mỡ: thường phân bố ở những vùng biển tại Hải Phòng như Đồ Sơn, Cát Bà….loại ốc này sinh sống ở vùng đáy cát ở nước mặn, khi chế biến phần ruột ốc có hương vị thơm ngon, mềm.
• ốc mít: loại ốc nước ngọt được sử dụng khá nhiều, loại ốc này có vị ngọt đậm và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.
• ốc xoắn: cũng như ốc mít, ốc xoắn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt trở thành món ăn vặt vỉa hè vô cùng hấp dẫn. Kích thước ốc chừng bằng đầu đũa, có nhiều tại các vùng ruộng đồng….

Tùy từng loại ốc mà thành phần dinh dưỡng sẽ có sự khác nhau. Nhưng nhìn chung ốc sẽ có chứa những thành phần đặc biệt sau đây:

• Magie: Bạn có biết trong ốc có chứa rất nhiều magie- đây là một trong những chất có thể giúp chuyển hóa năng lượng trong cơ thể rất tốt. Hiệu quả chuyển hóa năng lượng thành canxi tạo cho hệ xương và răng thêm chắc khỏe đồng thời giúp cơ thể hấp thu thêm các chất dinh dưỡng khác như kali, canxi, kẽm và vitaminD3.
• Selen: có nhiệm vụ quan trọng như một thành phần của enzyme selenoprotein. Chất này được đánh giá có thể hỗ trợ rất tốt cho hệ miễn dịch cơ thể . Do đó, nếu cơ thể cần bổ sung selen thì bạn nên ăn ốc một cách hợp lý.
• Vitamin E: Trong ốc có chứa hàm lượng vitamin E khá dồi dào, nó có thể giúp tổng hợp hồng cầu, hiệu quả chuyển hóa năng lượng, vitamin K và bảo vệ cơ thể trước tác hại của một số loại nguồn gốc tự do. Nhờ vậy, nếu như bạn ăn ốc sẽ mang lại hiệu quả phòng ngừa các bệnh lý.
• Phốt pho: Chất này được đánh giá rất tốt có thể bổ sung năng lượng cho cơ thể, mang lại tác dụng duy trì mật mộ xương khớp khỏe mạnh hơn nhờ thành phần dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
• Protein: là một trong những dưỡng chất vô cùng quan trọng có thể bổ sung cho cơ thể rất tốt, hiệu quả giúp tăng trưởng và suy trì các mô cơ và định hình cấu trúc của các loại màng tế bào.

Vậy, ăn ốc có béo không?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, để biết được ăn ốc có béo không cần phải biết được giá trị dinh dưỡng có trong ốc như thế nào? Hàm lượng calo ra sao? Theo đó, 100g ốc có chứa khoảng 70-90 calo tùy từng loại.

Trong khi đó, theo tổ chức y tế thế giới, một người trưởng thành trung bình cần đến 2000 calo/ngày mới đủ năng lượng cho cơ thể. Như vậy, nếu như chia làm 3 bữa ăn chính, mỗi bữa ăn cần nạp 667 calo.

Như vậy có thể so sánh mức năng lượng tiêu chuẩn này với năng lượng có trong ốc có thể dễ dàng nhận thấy rằng: trong ốc có chứa rất ít calo, cho dù bạn ăn đến 400g ốc chỉ dao động khoảng 280- 360 calo- mức năng lượng này thấp hơn năng lượng tiêu chuẩn. Do đó, ăn ốc sẽ không béo.

Tuy nhiên, bạn cần nhớ rằng, chế độ tăng cân hay giảm cân, béo hay gầy không hoàn toàn phụ thuộc vào việc bạn ăn bao nhiêu ốc mà cần tính toán đến chế độ dinh dưỡng hàng ngày kỹ lưỡng hơn. Do đó, nếu như bạn muốn ăn ốc giảm cân cần lưu ý đến một số vấn đề dưới đây:

• Không nên ăn quá nhiều: Mặc dù ốc có chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để cân bằng dinh dưỡng cũng như tránh tình trạng tăng cân, bạn không nên ăn ốc nhiều quá 1 lần/tuần; một lần chỉ nên ăn khoảng 300g ốc là hợp lý.
• Không nên để ốc quá lâu: lời khuyên dành cho bạn đó là không nên ăn ốc đã ngâm quá lâu. Nhiều người nghĩ rằng ốc mua về cần ngâm nước nhiều giờ đồng hồ để ốc sạch. Tuy nhiên điều này không đúng, bạn chỉ ngâm ốc 1 khoảng thời gian nhất định.
• Không ăn ốc có dấu hiệu hỏng: nếu như ốc chưa chế biến mà bị hỏng sẽ có mùi hôi. Tuyệt đối không nên ăn loại ốc này vì nó có thể sinh ra một số chất độc không tốt cho sức khỏe.
• Nấu ốc thật chín: một số người có sở thích ăn ốc tái, tuy nhiên điều này không nên. Bởi ốc có thể tồn tại nhiều ký sinh trùng cần được loại bỏ bằng cách nấu thật chín trước khi ăn.
• Không nên uống bia ăn ốc: nhiều người có thói quen uống bia khi ăn ốc, nhưng chuyên gia khuyến cáo không nên. Bởi bia có một số chất có thể cản trở quá trình bài tiết của cơ thể. Điều này tiềm ẩn nhiều nguy cơ mắc bệnh gout hoặc vận chuyển máu đi khắp cơ thể.
• Kết hợp chế độ dinh dưỡng cân bằng: hãy nhớ rằng vấn đề quyết định béo hay gầy không hoàn toàn phụ thuộc vào việc bạn ăn bao nhiêu ốc mà cần phụ thuộc nhiều hơn vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày, các món ăn mà bạn đã dung nạp vào cơ thể.
• Chế độ luyện tập: song song với chế độ ăn, bạn cần xây dựng một chế độ luyện tập cân bằng, thường xuyên mỗi ngày khoảng 40 phút bằng các bài tập như: đi bộ, đạp xe…vừa có thể tăng cường sức khỏe lại có thể duy trì cân nặng lý tưởng.

Một số món ăn từ ốc không béo

Nếu như bạn đang có nhu cầu tìm kiếm món ốc ngon không lo bị béo, có thể tham khảo như sau:

ốc luộc: là món ăn vặt chế biến đơn giản mà nhiều người yêu thích. Theo đó, bạn chỉ cần ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 30 phút sau đó rửa sạch cho vào nồi, thêm chút lá chanh, sả, ớt và luộc khoảng 20 phút là có thể thưởng thức rồi.

ốc chuối đậu: nếu bạn là tín đồ của ốc chuối đậu thì có thể thường xuyên chế biến món này không lo bị béo. Trong khi đậu phụ ít calo, nhiều khoáng chất thì chuối, ốc kết hợp sẽ tạo nên món ăn ngon miệng, phù hợp dành cho những người kiêng ăn.

Bún ốc: là món ăn thơm ngon, cung cấp dinh dưỡng phù hợp nhưng không khiến bạn tăng cân. Một tô bún ốc, thêm đậu và cà chua tạo thành món ngon mà bạn có thể thưởng thức buổi sáng, buổi trưa hoặc buổi tối đều phù hợp, giúp bạn đủ no mà không lo béo. Tuy nhiên, cần chú ý đến những topping đi kèm.

Chú ý: để không tăng cân, bạn nên tránh các món ốc xào hoặc kết hợp quá nhiều gia vị, có thể khiến cho cơ thể mất cân bằng dinh dưỡng gây tăng cân.

Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được ăn ốc có béo không. Nếu bạn còn thắc mắc có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết để được tư vấn và giải đáp rõ hơn.

Chúc bạn sức khỏe.