Cá nục sốt cà chua là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này có vị chua ngọt và hương vị đậm đà, được nấu từ cá nục tươi ngon và sốt cà chua đậm đà. Tuy nhiên, nhiều người thường lo ngại về lượng calo và chất béo trong món ăn này. Vậy thực tế, cá nục sốt cà chua bao nhiêu calo và ăn có béo không? Cùng theo dõi tại bài viết chia sẻ từ đội ngũ bác sĩ phòng khám đa khoa Y Học Quốc Tế

Thành phần dinh dưỡng của cá nục

Cá nục là một loại cá biển sống ở vùng nước nông và có nguồn gốc từ các vùng biển ven bờ ở Đông Nam Á, đặc biệt là ở Việt Nam. Cá nục có hình dáng tròn, thân to và mập, với một đầu nhọn và một đuôi dẹt. Thịt cá nục có màu trắng và thơm ngon, vì vậy nó thường được sử dụng trong nhiều món ăn đặc sản của các vùng biển.

Cá nục cũng là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Trong 100 gr cá nục có thể cung cấp:

• Calories: 102 kcal
• Protein: 20.1g
• Carbohydrates: 0g
• Cholesterol: 57mg
• Fat: 2.3g
• Omega-3: 0.5g
• Omega-6: 0.3g
• Natri: 59mg
• Kali: 343mg
• Canxi: 20mg
• Sắt: 1.2mg
• Ma giê: 32mg
• Phốt pho: 273mg
• Kẽm: 0.6mg
• Vitamin A: 5 IU
• Vitamin C: 0mg
• Vitamin D: 240 IU
• Vitamin B6: 0.2mg
• Vitamin B12: 1.3mcg

Lợi ích của cá nục đối với sức khoẻ

Cá nục là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời, có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Một số lợi ích của cá nục đối với sức khỏe có thể kể đến như:

• Duy trì và phát triển cơ bắp: Cá nục là một nguồn protein rất tốt, cung cấp cho cơ thể các axit amin cần thiết để duy trì và phát triển cơ bắp, xương và mô.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Những axit béo omega-3 có trong cá nục giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách làm giảm huyết áp, giảm mức đường huyết và giảm mức cholesterol trong máu.
• Bảo vệ sức khỏe não: Các axit béo omega-3 có trong cá nục được cho là có tác dụng tốt đối với sức khỏe não, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi già như đột quỵ, bệnh Alzheimer và Parkinson.
• Giúp tăng cường sức đề kháng: Cá nục cung cấp cho cơ thể các vitamin và khoáng chất như vitamin D, sắt và kẽm, giúp tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.
• Hỗ trợ sức khỏe mắt: Cá nục cũng là một nguồn giàu vitamin A, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe mắt, giúp bảo vệ mắt khỏi các vấn đề liên quan đến thị lực.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Cá nục chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin E và selen, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
• Hỗ trợ quá trình trao đổi chất: Cá nục chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B12, sắt và iodine giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì.
• Giúp cải thiện tình trạng khó ngủ: Cá nục cũng là một nguồn giàu vitamin D, một chất dinh dưỡng quan trọng trong quá trình điều hòa giấc ngủ và giúp cải thiện tình trạng khó ngủ.

Cá nục sốt cà chua bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Cá nục sốt cà chua là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ thịt cá nục tươi ngon, cắt miếng và chiên giòn. Sau đó, cá được rim  với nước sốt cà chua thơm ngon. Món cá nục sốt cà chua có vị chua ngọt và hương vị đậm đà, thường được dùng kèm với cơm trắng và rau sống.

Nhiều người thắc mắc cá nục sốt cà chua bao nhiêu calo và ăn có béo không, theo các chuyên gia, số calo trong món cá nục sốt cà chua phụ thuộc vào cách chế biến và thành phần trong công thức. Tuy nhiên, thông thường, 100g cá nục sốt cà chua chứa khoảng 160-200 calo, tương đương với khoảng 1/10 lượng calo cần thiết cho một người lớn trong một ngày. Trong đó, hầu hết lượng calo đến từ protein và chất béo trong cá nục, còn sốt cà chua thường có lượng calo thấp.

Tuy nhiên, lượng calo có thể tăng lên nếu sử dụng quá nhiều dầu hoặc đường trong quá trình chế biến. Vì vậy, để giảm lượng calo trong món ăn này, nên hạn chế sử dụng dầu và đường, thay vào đó có thể sử dụng các loại gia vị khác như tiêu, hành, tỏi để tăng hương vị cho món ăn.

Việc ăn cá nục sốt cà chua có béo hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm lượng calo và chất béo trong món ăn, cách chế biến và lượng cá bạn ăn vào.

Như đã đề cập ở trên, món cá nục sốt cà chua có chứa một lượng calo và chất béo, nhưng nếu chế biến đúng cách và ăn với lượng vừa phải thì không gây tăng cân. Nếu ăn quá nhiều món ăn này, hoặc chế biến với nhiều dầu và đường, thì lượng calo và chất béo sẽ tăng lên và có thể dẫn đến tăng cân.

Vì vậy, để tránh tăng cân khi ăn cá nục sốt cà chua, bạn nên ăn với số lượng vừa phải, chế biến món ăn với ít dầu và đường, kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh. Nếu bạn muốn giảm lượng calo trong món ăn này, bạn có thể nướng hoặc hấp cá nục, và sử dụng các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu để tăng hương vị cho món ăn.

Hướng dẫn cách làm món cá nục sốt cà chua

Nguyên liệu:

• 500g cá nục tươi
• 2 trái cà chua
• 1 củ hành tím
• 1 tép tỏi
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 chén nước
• Rau thơm, ớt, chanh để trang trí

Cách làm:

• Rửa sạch cá nục, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
• Lấy 1 muỗng canh dầu ăn đổ vào chảo, chờ đến khi dầu nóng, cho cá nục vào chiên vàng đều.
• Cà chua rửa sạch, cắt thành miếng vừa, hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Để món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể cho hành tím và tỏi vào chảo đảo cho thơm trước khi cho cà chua vào.
• Sau khi phi hành tím và tỏi cho thơm, cho cà chua vào chảo đảo đều, sau đó cho nước vào, đun sôi và cho đường, muối, tiêu, bột ngọt vào khuấy đều. Nếu muốn sốt đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước mắm hoặc xốt ớt.
• Khi sốt cà chua đã sệt lại, cho cá nục đã chiên vào đảo đều, tắt bếp và trang trí bằng rau thơm, ớt và chanh.
• Dọn món ăn lên đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

Lưu ý:

• Chọn cá nục tươi, không bị hư hỏng hay có mùi lạ.
• Tránh sử dụng quá nhiều dầu hoặc đường để giảm thiểu lượng calo và chất béo trong món ăn.
• Nên chiên cá nục đến khi vàng giòn để tạo độ giòn và thơm ngon cho miếng cá.
• Chế biến sốt cà chua đến khi sệt lại để đảm bảo món ăn không quá lỏng.
• Thêm gia vị như hành, tỏi, tiêu để tăng hương vị cho món ăn.
• Nên dùng dao sắc để cắt cá nục, tránh làm hỏng miếng cá khi cắt.
• Nên thực hiện quá trình chế biến ở nhiệt độ và thời gian phù hợp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Sau khi chế biến xong, nên để món ăn nguội trước khi thưởng thức để tránh bị bỏng miệng.

Trên đây là giải đáp cá nục sốt cà chua bao nhiêu calo và ăn có béo không. Bạn có thể để lại thông tin liên hệ [TẠI ĐÂY] hoặc gọi tới số HOTLINE 02438.255.599 – 0836.633.399 nếu bạn có thắc mắc về sức khoẻ cần được các bác sĩ phòng khám đa khoa Y Học Quốc Tế tư vấn miễn phí vào bất cứ thời gian nào trong ngày.