Cơm chiên trứng là một món ăn vô cùng quen thuộc với mọi người, đặc biệt là với những người bận rộn bởi nó có tính tiện lợi cao. Tuy nhiên, cơm chiên trứng có nhiều tinh bột và dầu mỡ nên nhiều người băn khoăn không biết trong 1 chén (1 bát) cơm chiên trứng bao nhiêu calo và ăn có béo không? Nếu bạn cũng đang quan tâm về vấn đề này, những thông tin được chia sẻ trong bài viết dưới đây của bác sĩ Hà Thị Huệ đang công tác tại phòng khám đa khoa Y Học Quốc Tế sẽ giúp bạn giải đáp.

TRONG 1 CHÉN CƠM CHIÊN TRỨNG BAO NHIÊU CALO?

Cơm chiên trứng là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Đông Nam Á, bao gồm một chén cơm trộn đều với trứng, rau và các nguyên liệu khác trước khi chiên trên chảo hoặc trong nồi.

Các nguyên liệu thường được sử dụng để làm cơm chiên trứng bao gồm cơm trắng, trứng, hành tây, tỏi, đậu hà lan, hạt điều, xúc xích, thịt gà hoặc thịt heo và nhiều loại rau khác như cà rốt, bắp cải, hành lá, cải bó xôi,….

Để làm cơm chiên trứng, cơm trước tiên được nấu chín và để nguội. Sau đó, các nguyên liệu được thái nhỏ và trộn đều với trứng trong một bát. Sau đó thêm dầu ăn vào chảo, và hỗn hợp cơm và trứng được chiên trên lửa vừa đến khi vàng và thơm. Cơm chiên trứng thường được bày trong bát, đĩa và ăn nóng.

Vậy trong 1 chén cơm chiên trứng bao nhiêu calo?

Lượng calo trong một chén cơm chiên trứng sẽ phụ thuộc vào nguyên liệu sử dụng và khẩu phần ăn. Thông thường, một chén cơm chiên trứng chứa khoảng 800 calo.

Tuy nhiên, lượng calo chính xác sẽ phụ thuộc vào công thức cụ thể và phương pháp nấu ăn được sử dụng. Ví dụ, cơm chiên nhiều dầu thì lượng calo sẽ cao hơn cơm chiên ít dầu. Ngoài ra, nếu các thành phần khác như rau hoặc thịt được thêm vào, lượng calo cũng sẽ tăng lên.

Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm hàm lượng calo có trong một số món cơm chiên như:

• Hàm lượng calo có trong 1 bát cơm trắng

Mỗi loại gạo sẽ có lượng dưỡng chất khác nhau. Trung bình mỗi bát cơm trắng sẽ cung cấp hàm lượng calo khoảng 130 calo.

• Hàm lượng calo có trong cơm chiên thập cẩm

Cơm chiên thập cẩm là một trong những món cơm chiến được đông đảo người ưa chuộng nhất bởi hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Món ăn này là sự kết hợp của nhiều loại thực phẩm phong phú như: thịt, hải sản, những loại rau củ quả như hành tây, cà rốt, nấm… Theo nghiên cứu, một đĩa cơm chiên thập cẩm sẽ chứa khoảng 865 calo.

• Hàm lượng calo có trong cơm rang dưa bò

Cơm chiên dưa bò có hàm lượng cao hơn món cơm chiên thập cẩm do thịt bò rất giàu dinh dưỡng. Mỗi chén cơm rang dưa bò thường cung cấp hàm lượng calo lên tới 932 calo.

• Hàm lượng calo có trong cơm chiên hải sản

Thông thường, 1 đĩa cơm chiên hải sản cung cấp khoảng 1000 calo.

• Hàm lượng calo có trong cơm chiên Dương châu

Cơm chiên Dương Châu (Yangzhou Fried Rice) là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, đặc biệt là miền Nam Trung Quốc, và đã được phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới. Món ăn này có hương vị đặc trưng của các loại gia vị đậm chất của người Trung Hoa. Tuy nhiên, để chế biến món ăn này thì cần sử dụng khá nhiều dầu mỡ, các loại màu điều, gia vị, do đó món cơm rang này lại có lượng calo cao hơn hẳn so với các món cơm rang khác kể trên. Theo đó, món cơm rang Dương Châu cung cấp khoảng 1000kcal.

• Hàm lượng calo có trong cơm chiên Thái Lan

Cơm chiên Thái Lan luôn thu hút mọi người bởi những hương vị rất đặc trưng. Món cơm này cũng sử dụng rất nhiều các loại gia vị nhưng là các loại gia vị tự nhiên như chanh, ớt, nước tương để tăng hương vị. Món cơm chiên Thái Lan có hàm lượng calo thấp hơn so với món cơm rang Dương Châu, khoảng 860kcal cho 1 đĩa thường.

ĂN CƠM CHIÊN TRỨNG CÓ BÉO KHÔNG?

Cơm chiên trứng là một món ăn vừa hấp dẫn vừa đơn giản, dễ làm. Tuy nhiên, ăn cơm chiên trứng có béo không vẫn là câu hỏi thắc mắc của nhiều người, đặc biệt là những người đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Để trả lời câu hỏi này, chúng ta hãy cùng thực hiện một vài phép tính đơn giản về hàm lượng calo:

Theo nghiên cứu về chế độ dinh dưỡng, trung bình một người trưởng thành cần nạp khoảng 2000 calo/ngày vào cơ thể để phục vụ cho các hoạt động cơ bản trong ngày. Hàm lượng calo này chia cho 3 bữa chính tương đương mỗi bữa cơ thể 1 người cần nạp khoảng 667 calo. Trong khi đó, một chén cơm chiên trứng cung cấp hàm lượng calo lên tới 800 calo, lớn hơn rất nhiều so với lượng calo cơ thể cần trong 1 bữa ăn. Do đó, có thể kết luận rằng ăn cơm chiên trứng chắc chắn sẽ gây béo. Nếu bạn đang có nhu cầu ăn kiêng giảm cân thì đây không phải là một sự lựa chọn phù hợp.

ĂN CƠM CHIÊN CÓ TỐT KHÔNG?

Cơm chiên có tốt cho sức khỏe hay không phụ thuộc vào cách bạn làm cơm chiên và loại gạo bạn chọn. Một bát đầy cơm, rau và thịt nhiều màu sắc có vẻ tốt cho sức khỏe, nhưng thực tế lại ngược lại. Bạn có thể đang tiêu thụ nhiều hơn lượng natri và chất béo hàng ngày chỉ với một bát cơm chiên.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mặc dù các thành phần chính của cơm chiên chắc chắn cung cấp nhiều protein và chất dinh dưỡng cho cơ thể, nhưng nó sẽ mất hết giá trị dinh dưỡng khi chế biến với các chất không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số nguyên liệu khiến cơm chiên có hại cho cơ thể bạn:

• Dầu ăn

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao thức ăn nhà hàng lại có hương vị thơm ngon như vậy chưa? Đó là bởi vì các đầu bếp làm thêm một bước sau khi nấu thức ăn. Họ dìm cơm chiên ngập dầu và mỡ để cơm chiên ngon hơn, nhiều màu sắc và thơm ngon hơn.

Trong khi đó, một thìa dầu chứa hơn 124 calo, và nhiều hơn một chút sẽ làm tăng lượng calo lên rất nhiều. Các chuyên gia y tế và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn ít dầu mỡ trong bữa ăn vì nó có thể làm tăng cholesterol, dẫn đến một số bệnh tim mạch.

Vì vậy, đây là thành phần đầu tiên khiến cơm chiên không tốt cho sức khỏe.

• Bột ngọt

Bột ngọt là một trong những thành phần khiến món cơm chiên trở nên không tốt cho sức khỏe. Bột ngọt là nguyên liệu phổ biến nhất được sử dụng trong các nhà hàng để làm cho món ăn ngon hơn. Tuy nhiên, nó có thể gây ra một số hậu quả nghiêm trọng.

Theo các chuyên gia y tế, một người không nên dùng quá 2300 mg natri mỗi ngày, tương đương với một muỗng canh. Trong khi đó, các nhà hàng thường cho một lượng lớn bột ngọt vào cơm chiên để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Nhiều người bị dị ứng với bột ngọt và họ có thể bị đau đầu hoặc gặp các tác dụng phụ khác. Trong một số nghiên cứu của Trung Quốc, lượng MSG cao hơn có liên quan đến tăng cân và béo phì.

• Thừa mỡ

Mọi người không nhận ra lượng chất béo quá mức mà họ tiêu thụ khi ăn cơm chiên. Dầu và chất béo dư thừa làm cho món ăn này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, 1 chén cơm chiên trứng chứa tới 800 calo. Vì vậy, món ăn này có thể góp phần làm tăng trọng lượng của bạn.

• Cơm trắng

Cơm chiên chứa gạo trắng không tốt cho sức khỏe như gạo lứt. Mặc dù có thể vẫn có một số lợi ích, nhưng cơm chiên không phải là một lựa chọn tốt cho sức khỏe. Béo phì thường liên quan đến gạo trắng. Mặc dù gạo trắng là một nguồn năng lượng tốt nhưng nó có thể khiến bạn tăng cân nếu không tập thể dục. Vì gạo trắng có ít chất xơ hơn gạo lứt nên có thể gây táo bón. Gạo trắng có chứa carbohydrate, nếu ăn thường xuyên có thể gây ra các vấn đề về dạ dày.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ ĂN CƠM CHIÊN LÀNH MẠNH VÀ ÍT BÉO?

Cơm chiên sẽ tốt cho sức khỏe khi bạn ăn chúng đúng cách. Bạn có thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết trong khi không ảnh hưởng đến hương vị và niềm vui. Nếu bạn muốn ăn cơm chiên đúng cách, hãy thử các mẹo dưới đây:

• Thêm Rau

Rau là thành phần không thể thiếu trong món cơm chiên, nhưng đáng tiếc là bạn lại không có đủ khi ăn cơm chiên tại nhà hàng. Tuy nhiên, bạn có thể lấp đầy sự thiếu hụt bằng cách gọi rau riêng với cơm. Đầu bếp sẽ phục vụ thêm một số loại rau mà bạn có thể ăn cùng với cơm chiên.

Khi bạn làm như vậy, món cơm chiên sẽ trở nên lành mạnh hơn rất nhiều.

• Sử dụng ít dầu hơn

Nếu sử dụng ở mức độ hạn chế, dầu không gây hại cho cơ thể, nhưng các đầu bếp lại thường thêm dầu quá mức vào món cơm chiên. Cùng với dầu, nước sốt, muối và bột ngọt cũng thường được thêm với số lượng lớn. Bạn có thể yêu cầu món cơm chiên ít béo hơn khi ăn tại nhà hàng.

• Nấu cơm chiên tại nhà

Bạn hoàn toàn có thể tự làm món cơm chiên tại nhà. Cơm chiên không phải là món ăn khó làm; thêm lượng gạo và rau, thịt, muối, dầu, trứng và các nguyên liệu mong muốn cho phù hợp. Khuấy cơm để tránh bị cháy và chuẩn bị theo tiêu chuẩn sức khỏe.

• Sử dụng gạo lứt

Gạo lứt có một số đặc điểm dinh dưỡng cao hơn gạo trắng. Nó chứa đầy chất sắt, vitamin, và năng lượng giúp duy trì cơ thể bạn.

Gạo lứt có thể có hương vị khác với gạo truyền thống, nhưng vẫn có rất nhiều lợi ích từ góc độ sức khỏe. Trong khi tự làm cơm rang tại nhà, bạn hãy sử dụng gạo lứt để nấu để tốt nhất cho sức khỏe.

Trên đây là thông tin giải đáp thắc mắc trong 1 chén (1 bát) cơm chiên trứng bao nhiêu calo và ăn có béo không?. Phòng khám đa khoa Y Học Quốc Tế hy vọng có thể giúp ích được cho bạn đọc. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn [tư vấn trực tuyến] hoặc gọi đến số 02438.255.599 – 0836.633.399 để được các bác sĩ tư vấn, giải đáp và đặt lịch hẹn khám sớm nhất.